第一百二十八章早餐做好

第一百二十八章早餐做好 (第2/2页)

“俺也可以帮忙的。”陈清妍赶紧说道。
　　
　　“那咱们一块做吧，让大哥他们先歇会儿。”云成岫开始教陈氏和陈清妍做手抓饼。
　　
　　手抓饼在前世的时候是满大街都可以买得到的早餐品种，而且一般家庭里大多备着速冻手抓饼，用电饼铛或者平底锅加热最好，方便快捷。
　　
　　在云成岫的指导下，陈氏开始和手抓饼的面团。
　　
　　她舀出两碗面放入一个大盆，倒进半碗开水，边加边搅拌，搅拌均匀成雪花状，然后又加入冷水，揉成表面光滑的面团。
　　
　　醒面的同时，陈氏做了一锅疙瘩汤，撒一把葱花，滴几滴香油，打一个鸡蛋进去，搅碎了一看，绿白黄三色，浮在香喷喷的汤饭上，煞是好看。
　　
　　云成岫在心里暗叹，这汤里就缺一个酸酸甜甜的西红柿，不过也快了，只要暖棚试验成功，西红柿炒鸡蛋，糖拌西红柿……有关西红柿的各式美食就可以安排上了。
　　
　　收回思绪，云成岫说道：“娘，你把这个面团儿分成几个小份，每个面团擀成方形的大薄片儿，上面刷一层油，撒上盐和葱花，像折扇子一样把它折成一个长条，再把这个长条卷起来，盘成一个圆形，最后按扁了擀成圆饼。”
　　
　　陈清妍在灶口上放上一个专门烙饼的平底锅，小火烧热以后也不用抹油，直接把饼放入锅里，中火煎烙，同时再在云成岫的指导下，不断的拍打挤压饼面，一面煎成金黄色后，再煎另一面。
　　
　　很快她们就煎好了十几个手抓饼，趁着煎锅的热度又煎了十来个荷包蛋。
　　
　　刚出锅的手抓饼，金黄酥脆，松软柔韧，层层分明，面丝千连，配上鲜甜可口的面酱，一端到桌上，马上吸引了众人的眼光。