234 邯郸学步

234 邯郸学步 (第1/2页)

原本他以为，这家店的汉堡肉，是那种批量生产的牛碎肉做成的牛排。
　　
　　可这一口吃到嘴里，就知道显然不是这么回事儿啊！
　　
　　这牛排可绝不仅仅是合成牛碎肉那么简单，这里面明显还加了别的东西。
　　
　　这牛肉饼也是调味过的，可里面不光是有碎肉，卡拉胶这些东西。
　　
　　还明显添加了大豆分离蛋白！
　　
　　为啥要这样做？主要目的是为了锁水！
　　
　　因为肉饼在烤熟的过程中会大量缩水。
　　
　　而这汉堡家族，为了保证肉饼个头大，好看，居然在肉饼上做了手脚。
　　
　　在用碎肉压制肉饼的过程中，加入卡拉胶和大豆分离蛋白。
　　
　　可以有效保证肉饼煎熟之后不会缩水太多，这样就能让煎熟的肉饼卖相更好看。
　　
　　不过卖相虽然好看了，可这牛肉堡吃起来味道那真是一言难尽。
　　
　　可能是最近正经的牛肉汉堡吃多了的缘故，这种不正经的牛肉汉堡，杨一暖只吃了一口，就差点放弃了。
　　
　　这牛肉根本吃不出牛肉味不说，这肉饼口感更是跟嚼纸屑一般，满嘴的食用胶味道。
　　
　　反正如果不说，你根本都不知道，你这吃的是牛肉汉堡。
　　
　　这也就是咱们国产汉堡品牌，和那些国际大牌汉堡店的差距之所在了。
　　
　　要知道市面上的牛肉，动辄三五十一斤，可人家洋快餐汉堡店里的牛肉汉堡。
　　
　　也就十几块一个，为啥人家能做得起。
　　
　　这还是因为人家身后有着完成的供应链，牛肉对人家来说不是什么稀罕物。
　　
　　这些洋巨头的身后都有一条完整的产供销产业链，给他们供货。
　　
　　这样人家就能保证最低的采购成本，自然也就不需要再在肉饼上做手脚。
　　
　　当然他们的牛肉堡，在价格上，也比国产汉堡要贵一些，但对大众来说也能接受。
　　
　　放下这个牛肉汉堡，杨一暖又拿起了鸡胸肉汉堡。
　　
　　狠狠咬上一口，在咀嚼几下，品味一番。
　　
　　嗯，倒是比之前那个牛肉汉堡要强得多，毕竟这鸡胸肉饼是现做的。
　　
　　只不过这味道嘛，也不是特别正，里面肯定也是加了大豆分离蛋白和食用胶的。
　　
　　要知道鸡胸肉这玩意达成肉馅之后，可是很难成型的。
　　
　　就是说这玩意做成肉饼之后，会很容易散掉。
　　
　　而这家店的肉饼，之所以卖相看着还不错，绝对是因为里面加了东西。
　　
　　这一点从这鸡胸肉饼那怪怪的味道，就能品的出来。
　　
　　但这个肉饼里面掺的卡拉胶和大豆分离蛋白，应该比牛肉汉堡少的多。
　　
　　总体上还算能吃出一些肉味来，也勉强还能说得过去。
　　
　　毕竟相对于它十元的价格来讲，这汉堡也算勉强合格吧！
　　
　　毕竟杨一暖以前送外面的时候，可送过和吃过比这汉堡还难吃的东西。
　　
　　他吃了两口勉强干掉一只汉堡，可这会儿坐在他旁边那桌的同学却不乐意了。
　　
　　“这什么垃圾汉堡，我说怎么这么便宜呢？牛肉堡，一点牛肉味都吃不出来，这样还搞屁啊？”
　　
　　“可不嘛，一点肉味都吃不出来，我真不知道他们家牛肉饼是用什么做的？”
　　
　　

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