第9章 药膳

第9章 药膳 (第2/2页)

“那你说说，我们做的菜到底是怎么本末倒置了？”
　　
　　“装盘！”
　　
　　刚好这个大厨的菜也已经出锅，装盘这种事情就直接交给手底下的人来做。
　　
　　大厨洗了洗手，一双眼睛微眯的看着张一繁。
　　
　　张一繁尴尬的笑了笑。
　　
　　“高深算不上，其实只是一个很简单的道理。”
　　
　　“我想你们这些大厨在学习做菜的时候，必然是学习了很多东西。”
　　
　　“像是什么华丽的刀工，可以把一根黄瓜切得像是蝉翼一样轻薄，也能把豆腐切成丝。”
　　
　　“你们做出来的菜，必然是色香味俱全，让人垂涎欲滴的美食。”
　　
　　“但是你们有想过吗？经过翻炒油炸，有些菜品的营养，完全被高温给破坏了。”
　　
　　“对于你们来说，好吃比营养要重要的多。”
　　
　　“想必你们也有人学习过类似的营养搭配，但是只知道皮毛，未必能十分的精通。”
　　
　　“本来食物是为了让人果腹，也是为了能提供人所需的所有营养才存在的。”
　　
　　“如今经过你们的烹饪，完完全全成了满足人口感的存在，这不是本末倒置吗？”
　　
　　张一繁的一段话，让在场的人都有些沉默。
　　
　　确实，道理是这个道理。
　　
　　而且还是十分简单的道理。
　　
　　这个老厨子却依旧不服气。
　　
　　“我本末倒置，那你说能怎么办？不把这些菜品给炒了，怎么吃？你要生吃那些很难吃的东西吗？”
　　
　　张一繁揺了摇头：“当然不是……”
　　
　　“我提倡的，是两全其美，既要好吃，又要有营养。”
　　
　　“甚至可以做到给人治病。”
　　
　　“难道说.....你的意思是药膳？”
　　
　　一个不起眼的小帮手，突然好奇的问了一句。
　　
　　众人都跟着惊讶起来。
　　
　　“药膳.....”
　　
　　药膳这个词汇他们肯定是不会陌生的，就是将药物还有食物搭配在一起的膳食。
　　
　　这样的东西，有病治病，没病也能强身健体，可以说是一种十分完美的办法。
　　
　　苏丽娅更是无比的震惊。
　　
　　“药膳.....这确实是一个很好的办法.....只是....”
　　
　　“中医博大精深，但是能深得其精髓的中医大夫实在是太少，就算是我们想要做药膳，我们也不得其精髓啊！”
　　
　　在很久之前，苏丽娅就曾经见过有人尝试过这种方法运用到酒店的运营当中。
　　
　　但是结果十分的惨烈。
　　
　　因为不同人对于药物的不同反应，导致最后尝试这种办法的酒店直接倒闭。
　　
　　加上当时他们请的那个中医的顾问，根本就是一个欺世盗名的大夫，最后为自己的尝试，付出了惨痛的代价。
　　
　　苏丽娅说的倒是含蓄，但是这个老厨子，可就没这么客气了。
　　
　　马上跟着说着：“苏小姐说得对！”
　　
　　“小伙子，你不要学会两个词就拿出来乱用乱说。”
　　
　　“药膳这种东西根本不是你这种年轻人能搞明白的！”
　　
　　“有多少研究了一辈子的老中医，过来做药膳最后都失败了，你能比那些人还厉害吗？”
　　
　　“年轻人，以后做事稳当点，脚踏实地做事才对！”
　　
　　“不要好高骛远，一天天的就知道在这里做白日梦！”