第三十二章敌人的敌人就是朋友

第三十二章敌人的敌人就是朋友 (第2/2页)

“烟烟小姐，你要认清楚一个事实，厨艺这玩意没什么保密可言的，有心之人看你买了什么材料，多试几次就知道了，虽然可能比不上你的味道正宗，但也是差不了多少，更何况每个人的口味不一样”
　　
　　“那云儿怎么办”
　　
　　“给她两个选择，第一继续做，在很多人都会的情况下，你要拼的就是细节功夫，比如用料讲究，控制火候，调整口味，再试一试新菜品，餐饮业也是服务业，就像是之前的那些酒楼，他们的菜大同小异，可不也是照样开得好？
　　
　　第二嘛，再学新的东西，我这里还有别的美食，到时候云儿依旧是可以混得风生水起”
　　
　　“你还会别的？”
　　
　　“当然，我会的东西可多了”
　　
　　江诚回答道，这些都是小事情，中华美食这么多，他会的少说几百种，随随便便教一点都足够云儿学的了。
　　
　　“那我替云儿作主了，学新的东西，请江大人赐教”
　　
　　“行吧，过两天再说”
　　
　　“不行，江大人那么忙，好不容易出来，你就帮帮忙吧”
　　
　　“行吧，不过到时候你可别后悔”
　　
　　“后悔？”
　　
　　“恩，东西太好吃，我怕你吃成胖子”
　　
　　江诚点点头，他准备教云儿做的就是蛋糕，就这种高糖分的东西，吃了绝对容易胖，而且甜的东西能让人心情愉悦，女生的最爱，多少女人都痴迷于这些东西，当年江诚可是用自制蛋糕追求女生的，手艺一绝。
　　
　　江诚将材料写下来，让云儿去买材料，鸡蛋，牛奶，白糖或者是蜂蜜，以及面粉，还有就是要一杠秤，用来精确配比材料。
　　
　　其实最难的是烤箱，大魏完全没有这玩意，江诚最后准备用简易的铁箱代替，至于温度，没有温度计，那就全凭经验吧。
　　
　　材料很快买回来了，江诚一步步的教她们怎么做，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后打到乳化，加糖，加牛奶，将面粉发酵，只不过这里没有现成的低筋高筋面粉，江诚也不知道怎么测，将就着来就是了。
　　
　　等到材料弄好，铁箱还没去定制，那就只能用瓦罐代替了，勉强算电饭锅蛋糕的简易版吧，江诚多弄了几个瓦罐，按照不同火候时间来做，让云儿做记录，因为江诚也不知道最后会出来一个什么玩意，经验得慢慢的积累。
　　
　　“这种糕点是一门大学问，可以作成几百种不同的糕点，每一种材料的配比不一样，味道就不一样，今天是最简单的那种，以后你可以加上奶油，蜂蜜，还可以加上蜜饯，干果。
　　
　　别愣着了，记下来，以后每一次实验你都要记录下来，先做，不好吃不要紧，主要是要记下过程，没事的时候你就翻这些记录。
　　
　　有句话说得好，师傅领进门，修行在个人，我没法每一种糕点都手把手的教你，我只能告诉你最基础的怎么做，以后怎么改进，就看你的领悟能力了····”
　　
　　江诚在做蛋糕的途中教导云儿，他主要是告诉云儿一些原理，比如鸡蛋的乳化作用，面粉要如何发酵，烤制的时间温度等等，至于如何改进，如何研发新品种，那真不是他操心的事情，谁吃这碗饭操心这个。
　　
　　云儿和烟烟两人都聚精会神的听着，她们也没想到，一个糕点竟然有这么多的变化，而且很多东西都是她们从没有听过的，尤其是云儿，以前她也会做一些糕点，比如桂花糕，也会蒸馒头，可很多东西都不知道，现在算是开了眼界了。
　　
　　“哇，小姐好好吃，好松软”
　　
　　“是啊，味道很好，没想到瓦罐也能蒸馒头”
　　
　　“这不叫馒头，这叫做蛋糕”
　　
　　江诚尝了一口，感觉很难吃，面粉发酵不充分，不够松软，水放得有点多，而且太甜了一些，比他当年在宿舍用电饭锅蒸得差远了，当时他的蛋糕可是一点不比蛋糕店差，现在这种水平，就两个字形容，丢人。
　　
　　“奶油也好吃”
　　
　　“恩，好好吃”
　　
　　“你们慢慢吃吧，云儿这几天继续练，练好了带一些成品去无忧楼，这些东西女孩子会更喜欢，以后你的客人也是以女孩为主”
　　
　　“江大人又要走了吗？”
　　
　　“劳碌命，停不下来”
　　
　　江诚摆摆手，准备离开，大事还没做呢，当真是劳碌命。
　　
　　“江大人请稍等一下”
　　
　　“还有什么事情”
　　
　　“在大魏，厨艺秘技从来都是不示人的，即便是亲传弟子，也要为奴为婢，考察数年之后才肯传授，可江大人却教云儿诸多秘技，云儿想为江大人做一身衣服以示感谢，云儿，还不快去拿量尺为江大人量身”
　　
　　云儿羞涩不敢言，还是烟烟一跺脚帮她说了出来，让云儿去拿量尺给江诚量尺寸。