第17章 面大师

第17章 面大师 (第2/2页)

王现索回到工作室开车准备出去看到几个有力气的小伙子一起把机器往直播间里拖，摆好后一通电，机器进入了开机自检状态，一圈跑马灯规律的闪着黄白粉三种颜色就像一个糖果机，格外漂亮，其他小伙伴都过来围观。
　　
　　改装后的机器有一列货道比其他货道要窄，玻璃门上有贴纸提示：手办的获取方法“每次买一个包子，微信ID账户都会有一积分赠送，积分可以抽奖，最多消耗125点积分，必得一个手办”。王现索当时和大家讨论这个方案时就觉得有问题，今天看到贴纸的字终于想起来了，“必得”这是鹅厂的某个孙子想出来的损招。
　　
　　上午十点王现索开着公司的公务车到了大刘给的定位地址，这里是一个老的工业区，厂房大多很老旧了。车子停在了一排农民房跟前，大刘穿了件灰色夹克敞开的，里面一件黄色手打毛衣，头发乱乱的，朝着这边喊：“王老板，这里，这里！”
　　
　　王现索走过去递给他一根烟，大刘摆摆手：“不抽烟”
　　
　　“你是不是因为不想闻二手烟所以离开了工地？”王现索笑着说。
　　
　　“不是不是，我就是想学学做食品，再攒点钱然后回老家了。”
　　
　　“这里一个月给多少钱？”
　　
　　“没多少几千块钱。”
　　
　　“几千？”
　　
　　“第一个月3000，转正后5000，是没有工地那么累，也没有工地那么脏了。”大刘说出了来这里的理由。
　　
　　“你要不要来我这里看看，试用期半个月5000，转正后10000，要不要考虑一下。”王现索干脆利索的开出了条件。
　　
　　“王老板你干的啥生意？”
　　
　　“你跟我走，我带你去看看！”王现索直接就要带他走。
　　
　　“我换身干净衣服去吧。”大刘感觉出自己的穿搭太多平常，有点不好意思。
　　
　　“没事，没有外人，你跟我走吧！”王现索打开车门让他上车。
　　
　　这里是食品加工厂区在城市的最西边，目的地是外企园区在城市最东边，大约40分钟路程，一路上大刘讲了自己的一些情况，算是面试环节吧！
　　
　　“大刘”本名刘双江/男/35岁/祖籍沈月市，北方厨师技校毕业。主修中餐，自学中西面点，父母在老家务农，至今没有成家，想挣点钱可以回去照顾父母。王现索也大概讲了一些工作职责，一路上说着聊着也挺快就到了。
　　
　　王现索联系了“舅舅”说今天带大师傅来接手餐厅，“舅舅”通知一位工作人员到西南角餐厅开门，开完门把钥匙留给了王现索。
　　
　　“就这里，大刘哥看看条件是否可以？你负责带15名员工在这里生产包子”
　　
　　“这里有和面机两台，压面机一台，自动包子机两台，预蒸轨道一台，这里全速开始每小时可以生产7000只包子。这种自动包子机是老款了，我前段时间看到最新款的一小时可以10000只包子。”大刘摸着这款机器给出建议。
　　
　　“7000*24=168000够不够呢？，如果不够就再加一台机器。”500台【码特包包】机器每台可以容纳200只包子，每天只铺货不补货，最高的销5000*200=1000000只包子。就算加上苏城的100台直营宣传机器也不过再加20000只每天。”看来暂时不用添置机器，先把现有情况磨合走通。
　　
　　王现索又拿出了之前这里做的包子样品，大刘了看感觉这个配色有点诡异，问道：“这个颜色搭配的不怎么好看。”
　　
　　“你觉得这个红色的怎么样？”王现索问着意见，也算是考试。
　　
　　“我不建议弄成大红色，如果可以尽量弄成食欲色，例如粉色，蛋黄色，牛奶色等等。”
　　
　　“那我想问粉色如何制作？”王现索不给他停歇的机会直接问道。
　　
　　“粉色的面一般是用红曲粉色素做的，我记得用火龙果汁以及甜菜碱汁揉面，也可以做成粉色的面。”大刘用记忆回答着。
　　
　　“红曲色素？会不会影响食用者健康？”
　　
　　“红曲粉，是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。着色自然，但容易氧化，印染行业不行只能餐饮行业采用。”