第13章 稻蛳粉
第13章 稻蛳粉 (第1/2页)螺蛳粉？
看食经描述，这是一道华夏南端出于广西的美食。
它的特点在于臭、香、酸、辣……
联想到这几次自己吃过的各类菜肴，她觉得师父定会喜欢这个。
螺蛳粉的核心有三点，一汤二笋三粉。
汤头需要猪大骨和螺蛳配合香料熬制6个时辰以上，她刚好可以用这里的豪彘大腿骨和稻蛳做替换。
食经中提到这里的粉是米粉，她也可以用白灵米来代替。
至于酸笋……
于晚瞟到菜架子靠墙角的地方堆满了黑罐玉罐，每个罐身上都刻有金色篆字，她走向前，一一查看起来。
“千年红乳酱…”
“50年黄豆酱…”
……
“500年玉竹笋酱…”
视线定在黑罐胖肚头盖顶的玉竹笋酱上，于晚单手捧起，右手掐诀收走瓶口处的水封，掀开了碗形盖子。
唔~
呕~
一股浓郁且不可名状的臭气从罐口冒出，熏得于晚头立马转向另一侧，干呕起来……
她有些怀疑人生……
这会好吃吗？！
因为要做饭，于晚没办法封住五识，她深吸一口气，回头看向罐内。
罐中腌渍的水体清澈，片片洁白如钟乳石般的笋片整齐码放在里面……
神识探进去观察，于晚没想到这黑罐竟然有千立方空间，这……
观察片刻，紧忙收回神识，盖上碗盖，铺了层壬水术所化的灵水上去。
她觉得再晚点，神识可能也会被染臭……
摇头甩去脑袋中的奇怪想法，于晚先泡了一份灵白米，便拿上豪彘腿骨和稻蛳，去了砧板那儿。
将豪彘腿骨放到砧板之上，拿出煌刀，快速竖砍下去，刀影闪烁间，腿骨变成了均匀的大块，每块大概有3寸……
接着，于晚左手掐诀，召出水瀑将腿骨块和稻蛳反复冲刷。
完成之后，再召出一道新的水瀑，直接控制它包裹住腿骨块和稻蛳，让三者一起飞入灶台其一的大肚小口砂锅中。
随后，于晚直接控制灵气，从菜架里拿了一块地黄姜和两根碧节葱。
刀身一拍，地黄姜内部被整个拍开的同时，也径直飞入砂锅内……
碧节葱的根部也被拍烂，但依旧丝丝相连，于晚用灵力在空中给它挽了个结，也抛入锅内。
最后，她左手控制灵气盖上锅盖，右手弹指将一簇火苗甩入灶口，红焰燃起，火舌尽数奔向砂锅底部。
等待水开的时间，于晚接连准备好了稍后熬汤用的调味佐料包，以及配菜黑玉耳丝、百年腌灵豇段和冰锦炸蛋。
水开之后，她拿出一个勺子撇掉水面浮沫，捞出地黄姜和碧节葱，又重新放了一块新的拍烂后的地黄姜以及白布包好的方才配置的调味佐料。
盖上盖子，压低火苗，用中小火煲炖着锅内之物。
然后她取出泡好的灵白米，灵气作刃，灵露作水，将其搅成浆状，然后将其放入另一口灶上用水蒸……
经过一番蒸、切、压后，有着柔绵筋骨的米粉便好了。
接着，于晚以迅雷不及掩耳的速度从玉竹笋罐内取出上层的一叠乳笋片……
经过清洗、切条，放入盘中备用……
当一切准备完毕后，于晚直接烧锅放油，先倒入备好的香料翻炒，当各类香味争先从玄铁锅内冒出时，她又倒入备好的乳笋丝……
不一会儿，笋的酸，椒的辣，油的香…各类香味融合在一起，飘满房间。
咕咚~
芫华在旁一直看着于晚操作，最初他看到于晚拿起那罐玉竹笋时，心里一个咯噔……
那还是他师父飞升前放在那里的，记得自己之前因为好奇而打开罐口时飘出的味道……
他有些担心徒弟给自己做的菜……
所以从那时开始，他虽然一直看着于晚操作，但内心却在不断做建设，不停催眠自己。
不管好吃难吃，一定要吃完…
身为师父，不能让徒弟伤心，不能打击徒弟的自信心……
可是这时，芫华觉得他不需要再催眠自己了。
这么香，徒弟还真是厉害啊……
不错，随我。
于晚继续翻炒着，片刻之后，她将砂锅内熬煮好的高汤倒入锅中。
刺啦~
随着一声水油交融声，先前诱人的香味被压到汤里，空气中慢慢被一股醇香侵占。
待到玄铁锅内的高汤再度沸起，于晚捞起锅内料渣，倒入炼制好的红玉椒油，接着依次放入剩下的乳笋丝、米粉、黑玉耳丝以及百年腌灵豇段。
待到米粉变软，于晚直接将铁锅内的粉菜捞入备好的一大一小的两个碗中，大碗表面还盖了一层冰锦炸蛋。
于晚一手端一碗，将大碗放到了芫华身前，小碗则放到他对面的桌上。
“师父，此乃稻蛳粉，请师父品尝。”
滚热的汤头被还带着寒气的冰锦炸蛋锁住，芫华拿起筷子将炸蛋拨到一旁，汤头的酸鲜香辣还有臭瞬间扑面而来。
闻着已经能够适应的臭，芫华挑起一缕米粉，吸溜滑入嘴中。
很酸、很辣，亦很鲜美……
不曾想这腌制后的臭笋竟有如此风味，能把高汤内稻蛳和豪彘骨的鲜香愈发衬托出来。
还有这白色面条，竟是白米所制，吃起来爽滑柔韧，与寻常麦面颇为不同。
虽然徒弟没有梳理妖兽骨肉内的灵气，并且在烹饪中未用灵气做导引，以致这碗粉面所含灵气基本消散一空……
可这味道却着实让人着迷，不错…
果真，徒弟在做菜这方面都随我……
一样的颇具天赋……
于晚见自家师父在那里吃的开心，也坐在对侧吃了起来。
米粉入嘴，于晚瞬间察觉到与自家师父所做的不同。
灵气太少了……
这……
于晚皱眉盯着碗内稻蛳粉，接着抬头看看吃得正欢的芫华，心中温暖，接着也低头吃了起来。
灵气虽然很少，但味道却是很棒。
看样子，灵厨与自己所想的还是有很大差别的……
师徒二人都在埋头大吃，吸溜米粉的声音此起彼伏，不绝于耳。
半晌，师徒二人都吃完之后，芫华挥袖，带于晚去了另一处地方。
于晚只感觉一阵五彩灵光闪过，自己便来到了一处峰顶之上。
一轮朝阳正从东面缓缓升起，峰顶云海金浪滚滚，东边靠近悬崖侧的金桂坠满小金锭。
峰顶南面有一座青金大殿，门柱、地板皆为青玉，墙壁则是金光一片，青碧色的门窗点缀其上。
殿门之上有一牌匾，同样是青玉底金色篆字，写着元一殿。
牌匾之下，殿门大开，迎接着今日曙光。
“晚儿，你可知何谓食修？”
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