17 到家做客

17 到家做客 (第1/2页)

几人坐着牛车很快就到家了。阿青一进院子就兴奋的朝着小花房里跑，陈青和陈大柱则把刚刚买的些食材卸下车。
　　
　　女人们把东西拎到厨房后，陈大柱争着要去做菜，陈青赶忙拒绝了，本来人家就是来做客的，还让陈大柱破费的买食材，本来说好她付钱的，但最后拗不过他们两人，只好由着他们付钱。如果这会子再让客人做菜给她们主人家吃，那也实在说不过去。
　　
　　陈青从内屋翻腾出把还算像样的椅子，招呼着让陈大柱坐着，自己跑到后头忙去了。
　　
　　陈青这次准备做粉蒸排骨，辣炒刀豆，丝瓜炒蛋，凉拌土豆丝，红烧肉，什锦豆腐，丝瓜蘑菇排骨汤这几道拿手菜。今天有客人就奢侈着煮点白米饭吃。
　　
　　先做什锦豆腐，这里面需要几只胡萝卜在材料，想着田地里有，就拿着小袋子取了一部分回来，回头卖胡萝卜玉米蛋饼的时候也要用。本来做这道菜需要牛肉的，但这小地方，吃牛肉太奢侈，只有大酒楼才做，所以就用猪肉代替了。先将豆腐、去皮胡萝卜、猪肉均切成大丁状；接着将大葱、生姜去皮，均剁成碎末；炒锅旺火烧热，放入豆油，烧五成热，投入豆腐丁稍炒，捞出，控干；胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。然后将炒锅净后，放入少许豆油，烧热时，下入猪肉、葱末、姜末，煸炒几下，加少许水，再放酱油、盐、糖、料酒，汤沸后放入豆腐丁、胡萝卜丁、豌豆、味精，用淀粉勾芡，一道飘香四溢的什锦豆腐就算完成了。
　　
　　接着做粉蒸排骨，先将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块，蒜葱切末.；将酱料，少量酱油蒜末，少量白糖，少量盐；再将油加入到排骨中,拌匀后倒入蒸肉米粉,使每根排骨都均匀裹上一层米粉。最后取蒸笼，下面垫上一层切好的红薯块，然后再将排骨铺上去，上锅大火蒸半个时辰左右，最后撒上葱花即可。
　　
　　之后辣炒刀豆，先将刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。再将锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒；爆出香味后，放入刀豆；翻炒一会儿，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒；加入盐和糖，继续翻炒一会就算完成。
　　
　　再做凉拌土豆丝。先将土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；最后加红椒丝，醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，就完成了。
　　
　　丝瓜炒蛋，红烧肉，丝瓜蘑菇排骨汤材料和操作都不复杂，很快陈青就都做好了。装盘后，小心的端出来。陈大柱也是闲不住的人，看到我忙里往外的，心里痒痒的，就过来帮我打下手，很快不大的木桌上就摆满了菜肴，喷香四溢，引人垂涎。
　　
　　家里原来就陈青和小花2人，没什么客人来访，家里又困难，因而就2副碗筷。陈青只好去离家不远的陈大叔家借点碗筷，等下次赶集买些制备着。
　　
　　陈青去借碗筷时，陈大叔一家子正吃饭，二丫很没形象的将脸深深埋在碗里，陈大婶气得举起木筷子就往二丫头上招呼，格外清脆的“啪”的一声，疼的二丫嗷嗷抱头惨叫，哭丧着脸像爹爹求助，求安慰。
　　
　　陈大叔咳了声，说道：“二丫，你娘做的对，你这孩子吃饭一直就这么没规矩形象的，哪成，虽然咱是农家人，那最基本饭桌样子还是要有的，要是以后你有大出息了，会被人笑话的，快吃吧。”说完，陈大叔就继续拿起筷子扒饭。
　　
　　二丫撇了撇嘴角，无奈的拿起碗，就着筷子学着大人们的样子快速吃饭。
　　
　　由于被二丫这么一闹，陈青站在院子里也没人瞧见，走过去，扣了扣大堂的门板，对着院子喊道：“大叔，大婶，真不还意思，吃饭时间还来打搅你们，我家里来了些客人，碗筷不够，想来问问你们有吗，我借些过去。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）